蓴菜 (じゅんさい)


(「茆」とも書く)

(沼縄(ぬなわ))



ジュンサイ

(池に浮かぶ葉っぱ)

'00.10.15  市川万葉植物園



ジュンサイ

”じゅんさい”
不思議な食感♪

'12.11.23  自宅



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(花、葉っぱ)


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・睡蓮(すいれん)科。
・学名
  Brasenia schreberi
   Brasenia : ジュンサイ属
   schreberi : 
    「シュレーベル」さんの
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・澄んだ池や沼などに
 生える水草。
・茎と葉は粘液に包まれる。
 ぬるぬるです。
 若葉(ひらく前の葉っぱ)を
 食用にする。
・夏、赤紫色の花が咲く。

・「茆」とも書く。
・古名
 「沼縄(ぬなわ)」

・北海道の函館の近くの
 大沼のものが有名。
 また、千葉県の市川市に
 「じゅんさい池」
 というのがある。


・「わが情(こころ)
  ゆたにたゆたに
  浮(うきぬなは)
  邊(へ)にも沖にも
  寄りかつましじ」
  (蓴(ぬなは)= 蓴菜)
   万葉集


・「蓴菜」シリーズ
 蓴菜  花蓴菜


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