蕗 （ふき）

（款冬（かんとう）、　　　　　
　蕗の姑（ふきのしゅうとめ））

（「蕗の薹（ふきのとう）」は、
　　蕗の花芽のこと）　　　　　

(Butterbur)




（蕗の薹（ふきのとう））

2005. 2. 4　　江東区　南砂





（花）

2006. 3. 7　　江東区　南砂



　定点観測
　　蕗の薹（ふきのとう）が
　　伸びてきて、　　　　　
　　花が開花していくようす



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（蕗の薹（ふきのとう））

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（つぼみ、花）

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（タネ）

写真集 ４（写真６枚）へ
（葉っぱ、フキの茎）


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・菊（きく）科。
・学名
　　Petasites japonicus
　　　Petasites : フキ属
　　　japonicus : 日本の

　Petasites（ペタシテス）は、
　ギリシャ語の
　「petasos（つば広の帽子）」
　が語源。
　葉が広く大きいところから。
　学名 P へ


・開花時期は、 2／ 5 ～　3／末頃。
・「冬黄（ふゆき）」の略で、
　冬に黄色い花をつけることから。

・「蕗の薹（ふきのとう）」
　（花芽）は、
　天ぷらにするとおいしい。
　花が咲く前の
　柔らかいうちがベスト。
　（地面から出てきた直後
　　ぐらいの状態のもの）。
　春の代表的な山菜。

・花が咲いてから、
　地下茎を通じてつながっている葉が
　大きく伸びて広がってくる。
　　　（花と葉が別々につく）。
　この”葉柄”（葉の茎の部分）が
　いわゆる　
　「フキ」として食用になる。
　市販されているものは
　ほとんどが「秋田フキ」と
　呼ばれる、
　葉柄２ｍほどの大型のもの。
　葉自体は円形。


・薬効　　　食欲増進、たんきり
・薬用部位　つぼみ（ふきのとう）

・「苳」とも書く。
・秋田県の県花（蕗の薹）

・別名
　「款冬（かんとう）」
　「蕗の姑」
　　（ふきのしゅうとめ）


・「明日よりは
　　春菜(わかな)採(つ)まむと
　　標(し)めし野に
　　昨日も今日(けふ)も
　　雪は降りつつ」
　　　万葉集　山部赤人

　「蕗の薹
　　おもひおもひの　夕汽笛」
　　　中村汀女


・似ている葉っぱへのリンク
　双葉葵　 ツワブキ

　雄宝香（おたからこう）

　匂款冬（においかんとう）

・「蕗」シリーズ
　蕗　 石蕗　 鬼蕗


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解説・使い方　　更新情報

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★ 定点観測シリーズ
　　　　　（約300種）

定点観測　ベスト集

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　あ　　　か　　　さ　　　た　

　な　　　は　　　ま　　　や～

英語名（A,B,C～）

学名(ラテン語)

「科名」一覧

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■　 ■　　いろんな「色」

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１月　 ２月　 ３月　 ４月　 ５月

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春の七草　　秋の七草

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いい香り （沈丁花、くちなし、等）

ハーブ　 （カモミール、ミント、等）

盆栽 (BONSAI)　　（松、真柏、等）

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海辺の花 　　（はまゆう、等）

葉っぱ　 （オジギソウ、破れ傘、等）

薬草（薬用植物） （南天、鳩麦、等）

野菜・果物　 （ナス、みかん、等）

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 実 　 （アケビ、オモト、万両、等）

紅葉、黄葉 （もみじ、イチョウ、等）

ケヤキなどの高木 （杉、ヒノキ、等）

巨木、銘木 （善福寺のイチョウ、等）

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干支(えと)
　　（十二支 → ねうしとら～
　　　十干　 → 甲乙丙丁～）

俳句・短歌 （梅、牡丹、ハギ、等）

百人一首　 （1～100）

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誕生日の花　　花言葉

都道府県の花・木 （青森りんご、等）

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生活・文化にまつわる花
　　（紙の原料、服にひっつくタネ、
　　　仏教の三大聖樹、等）

ことわざ、故事に関する花
　　（いずれアヤメかカキツバタ、等）

東京近辺の見どころ
　　（千鳥ヶ淵の桜、東郷寺、
　　　巾着田のヒガンバナ、
　　　善福寺の逆さイチョウ、等）

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木へん　 草かんむり　 魚へんの漢字
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名前に「数字」を含む花
　　（一人静、百日紅、万両、等、
　　　　　　＋ 大きい数の単位）

名前に「地名」を含む花
　　（箱根空木、土佐水木、等）

珍名の花 （なんじゃもんじゃ、等）

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動画（数秒の短編モノ）
　　（ハスの葉の上の水玉、
　　　パッションフルーツの開花、
　　　オジギソウのオジギ、
　　　鹿威し（ししおどし）、等）

歌のタイトルになっている花名　♪
　　（マリーゴールド、Lemon、等）

食虫植物 （ウツボカズラ、等）

珍しい花 （月下美人、等）

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ベストショット（大判写真）
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