茴香 (ういきょう)


(「回香」とも書く) (Fennel)

フェンネル、    
呉の母(くれのおも)

(+ ディル)



ウイキョウ、フェンネル

「茴香」の花

'05. 6. 5  江戸川区 清新町



ウイキョウ、フェンネル

「茴香」の実

'05. 7. 9  江戸川区 清新町



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(花、実、タネ)

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(葉っぱ、ディル)


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・芹(せり)科。
・学名
  Foeniculum vulgare
   Foeniculum : 
     ウイキョウ属
   vulgare : 普通の

 Foeniculum
 (フォエニクラム)は、
 同じラテン語の
 「foenum(乾草)」が
 語源といわれる。
 学名 F へ


・地中海沿岸原産。
 平安時代に渡来。
・葉っぱはすごく細い糸状。
・春から夏にかけて、
 黄色い傘状の
 小さい花がいっぱい咲く。

・古くはローマ時代から
 栽培されてきた野草。
 胃薬、香料などに使用される。
 「魚のハーブ(fish herb)」
 ともいわれ、 
 魚料理にもよく使われる。

・実は茶色で細長い。

・「茴香」は「回香」とも書く。
 「回」は回教徒(イスラム教徒)
 を指す。
 ヨーロッパから
 イスラム教の地域を経て
 中国に伝来したことから。
  (その後、日本へ渡来)


・別名
 「フェンネル」 Fennel
 「呉の母(くれのおも)」
       (古名)

・「ブロンズ・フェンネル」や
 「フローレンス・フェンネル」
 などの  
 園芸品種がよく知られる。


・この「茴香(ういきょう)」に
 そっくりの 
 「ディル」という花もある。
 茎も葉も花もそっくり。
 (見分けがつかない)


・6月23日の誕生花
・花言葉は「賞賛に値する」


・似ている花へのリンク
 シシウド  明日葉  女郎花

 三島柴胡(みしまさいこ)


・似ている葉っぱへのリンク
 アスパラガス


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