カカオ
写真集 ５
★カカオ豆が
チョコレートになるまで♪（２）
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２．＜カカオ豆を乾燥させる＞
カカオ豆
（２．から７．まで）
撮影日 ： ２０１２．１２． ９
撮影場所： 台東区 上野公園
国立科学博物館
（撮影可能対象である旨、確認済）
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３．＜カカオニブを取り出す＞
乾燥させたカカオ豆を火であぶり、
風圧で外側の皮（外皮：シェル）を
飛ばすことで
中の実（カカオニブ）を取り出す。
外皮：シェル
中の実（カカオニブ）
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４．＜カカオニブの水分を取る＞
カカオニブを熱風で炒（い）って、
水分を減らし、同時に殺菌する。
水分を減らし殺菌したカカオニブ
５．＜カカオマスにする＞
カカオニブをすりつぶし、
粘土状（カカオマス）にしていく。
粘土状にして固めると
「カカオマス」になる。
この状態もチョコレートみたいだが、
次の６．７．８．工程を経て
おいしいチョコレートになる。
★カカオ豆がチョコレートになるまで♪
（１） （２） （３）
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写真集 １ ２ ３
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あ か さ た
な は ま や～
英語名（A,B,C～）
学名(ラテン語) 科名
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1月 2月 3月 4月 5月 6月
7月 8月 9月 10月 11月 12月
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色ならべ ２００色
色の名前（あいうえお順）
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★ 定点観測シリーズ
（約３００種）
定点観測 ベスト集
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コーヒー、チョコ、五穀、等
（コーヒー、ジュース、お茶、
チョコ、五穀、つる（蔓）、
服にひっつく、幹がスベスベ、
紙の原料、仏教の三大聖樹、等）
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春の七草 秋の七草
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雑草 山野草、高山植物
池・湿地の花 海辺の花
温室・観葉植物 食虫植物
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野菜・果物 薬草（薬用植物）
実 葉っぱ 紅葉、黄葉
ケヤキなどの高木 巨木、銘木
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いい香り ハーブ 盆栽(BONSAI)
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俳句・短歌 百人一首 干支(えと)
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誕生日の花 花言葉
都道府県の花・木 世界の国花
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動画（数秒の短編モノ）
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木へん 草かんむり 魚へんの漢字
名前に「数字」あり 「地名」あり
珍名の花
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解説・使い方 更新情報
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