唐辛子 （とうがらし）

(Red pepper, Cayenne)

（五色唐辛子　　　　　　　　　
　（ごしきとうがらし）も掲載）




”とうがらし”

2009. 8.24　　中央区　八丁堀





「五色唐辛子（ごしきとうがらし）」

2007. 9.11　　中央区　新川



　定点観測
　　「五色唐辛子　　　　　　　　
　　（ごしきとうがらし）」の　　
　　　実の色が変わっていくようす



写真集 １（写真８枚）へ
（唐辛子の花、実）

写真集 ２（写真３枚）へ
（唐辛子の実）

写真集 ３（写真５枚）へ
（実を干す姿と、葉唐辛子）

写真集 ４（写真８枚）へ
（五色唐辛子の花、実）


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・茄子（なす）科。
・学名
　　Capsicum annuum
　　　Capsicum : トウガラシ属
　　　annuum : 一年草の

　Capsicum（カプシカム）は、
　ギリシャ語の
　「kapsa（袋）」が語源。
　（「kapto（かむ）」が語源、
　　との説もある）
　学名 C へ


・南アメリカ原産。
　コロンブスが
　アメリカ大陸から持ち帰ったときに
　胡椒（こしょう）と間違えて
　ペッパーと呼んだことから、
　今でも海外では
　ペッパーと呼ばれている。
・日本には、１６世紀に
　ポルトガルから渡来した。
　「唐」の名だが中国原産ではない。

・古くから
　香辛料や野菜として栽培される。
　鑑賞用のものも多いそうです。
・夏に白い花が咲く。

・この赤い実が
　”あの”トウガラシになります。
　いかにも、からそうな色♪
　辛味種と甘味種とがある。
　赤トウガラシを乾燥させたものを、
　その形状から
　「鷹の爪（たかのつめ）」と呼ぶ。
　　　　　　　　　から～い。


★一味唐辛子（いちみとうがらし）
　　唐辛子のみを
　　使用した香辛料。すごく辛い。

★七味唐辛子（しちみとうがらし）
　 ＝ 七色唐辛子
　　（なないろとうがらし）
　　　とも呼ぶ。 
　 ＝ 唐辛子の粉末に、

　　・山椒（さんしょう）の実

　　・胡麻（ゴマ）の実

　　・陳皮（ちんぴ。
　　　　 みかんの皮を干したもの）

　　・麻（あさ）の実

　　・芥子（けし）の実

　　・菜種（なたね）

　　・青海苔（あおのり）

　　・生姜（しょうが）

　　・紫蘇（しそ）

　など、唐辛子を含めて全部で
　７種類ほどの　　　
　薬味を混ぜた香辛料
　（実際には六味や八味かも）。
　一味唐辛子に比べて
　辛さがおさえられている。

　そば屋さんのテーブルに、
　この「七味唐辛子」の
　ふりかけ瓶が
　置いてあることがある。

　江戸時代初期の１６２５年に、
　浅草両国の
　「薬研堀（やげんぼり）」
　という薬問屋の集まるところで
　売り出され、
　その後、京都、大阪など
　全国に広まった。


・薬効　　　神経痛、食欲不振
・薬用部位　実
・生薬名　「蕃椒（ばんしょう）」


・唐辛子の葉っぱは
　「葉唐辛子（はとうがらし）」
　と呼ばれ、
　佃煮にするとおいしい。


・実が丸っこいものは観賞用で
　「五色唐辛子
　　（ごしきとうがらし）」
　と呼ばれる。
　実が上を向き、
　色は、
　紫 → 白 → 黄 → 橙 → 赤 と
　５色に変化する。

　（おもしろい♪
　　上記の写真集に載せています）


・似ている実へのリンク
　ハバネロ　 冬さんご

・「唐辛子」シリーズ
　ピーマン

・”辛い”シリーズ
　唐辛子　 コショウ


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薬草（薬用植物）コーナーへ

名前に「数字」を含む花へ
　　　 （五色唐辛子）

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解説・使い方　　更新情報

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★ 定点観測シリーズ
　　　　　（約300種）

定点観測　ベスト集

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ベストショット

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　あ　　　か　　　さ　　　た　

　な　　　は　　　ま　　　や～

英語名（A,B,C～）

学名(ラテン語)

「科名」一覧

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1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月

7月　 8月　 9月　10月　11月　12月

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　　　　色ならべ　200色

　　　　色の名前（あいうえお順）

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春の七草　　秋の七草

雑草、空き地の草 　（タンポポ、等）


山野草、高山植物 　（カタクリ、等）

池・湿地の花 　　　（ワタスゲ、等）

海辺の花 　　　　　（はまゆう、等）


温室・観葉植物 （ヒスイカズラ、等）

食虫植物 　　　（ウツボカズラ、等）

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野菜・果物 　　（ナス、みかん、等）

薬草（薬用植物） （南天、鳩麦、等）

「実」に特徴あり （ひょうたん、等）

「葉っぱ」に特徴あり （ポプラ、等）

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紅葉、黄葉 （もみじ、イチョウ、等）

ケヤキなどの高木 （杉、ヒノキ、等）

巨木、銘木 （善福寺のイチョウ、等）

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いい香り 　（沈丁花、くちなし、等）

ハーブ　 （カモミール、ミント、等）

盆栽 (BONSAI)　　（松、真柏、等）

飲料、チョコ、五穀、
「つる（蔓）」、服にひっつくタネ、
仏教の三大聖樹、紙の原料

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干支(えと)
　　（十二支 → ねうしとら～
　　　十干　 → 甲乙丙丁～）

俳句・短歌 （梅、牡丹、ハギ、等）

百人一首　 （1～100）

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誕生日の花　　花言葉


都道府県の花・木 （青森りんご、等）

世界の国花　 （イギリスのバラ、等）

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木へん　 草かんむり　 魚へんの漢字
　　　　　　　　　　　　（おまけ）

名前に「数字」を含む花
　　　（一人静、百日紅、万両、等）
　　　　　　　＋　大きい数の単位

名前に「地名」を含む花
　　　　（箱根空木、土佐水木、等）

ことわざ、故事に関する花
　（いずれアヤメかカキツバタ、等）

歌のタイトルになっている花名　♪
　　（マリーゴールド、Lemon、等）

珍名の花　（なんじゃもんじゃ、等）

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動画（数秒の短編モノ）
　　（桜吹雪、
　　　ハスの葉の上で水玉が動く、
　　　パッションフルーツが開花、
　　　オジギソウがオジギする、
　　　鹿威し（ししおどし）の
　　　　　　　軽やかな音、等）

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写真集　索引

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